sábado, 26 de maio de 2012

Croquete de bacalhau

ingredientes

300 g de bacalhau sem o sal,aferventado e desfiado ( não tiro totalmente o sal,fica sem gosto )
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de azeite
1 tomate picadinho
Pimenta e temperinhos a gosto
Sal se necessário
1 xicara de chá de água
5 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar

modo de preparo

Refogar a cebola o alho no azeite

Acrescentar o bacalhau o tomate a água e deixar ferver

Colocar os temperinhos e a farinha de uma vez

Mexer bem e deixar cozinhar até soltar do fundo da panela

Esperar amornar

Modelar no formato de croquete

Passar na farinha de rosca

Fritar em óleo quente

Descansar sobre papel absorvente e servir.

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